¿Leche fresca o UHT?
El consumo de lecha fresca todavía es muy reducido en España. El 90% de los consumidores bebe leche UHT comercializadaSeguir leyendo
Etiqueta: dieta sana
¿Por qué nos atraen tanto los alimentos ultraprocesados?
Bollería, pizzas industriales, refrescos, salsas y patatas fritas con aromas y sabores de lo más exóticos llenan las estanterías deSeguir leyendo
La obsesión por la comida sana
La obsesión por comer sano, un problema que va en aumento, significa seguir un ritual rígido alrededor de la preparaciónSeguir leyendo
La levadura de cerveza lager y la evolución humana
El hallazgo de la levadura Saccharomyces eubayanus en la Patagonia (Argentina) permitió cerrar el debate sobre el origen de las levadurasSeguir leyendo
No hay efecto beneficioso alguno en el consumo de bebidas alcohólicas
Una revisión científica, publicada en la Revista Española de Salud Pública, concluye que no hay evidencias de que el consumo deSeguir leyendo
Oleogeles para sustituir las grasas en los alimentos procesados
Investigadoras del CSIC han desarrollado unos oleogeles (aceites vegetales líquidos) que pueden servir como sustitutos de grasas sólidas en laSeguir leyendo
Consumimos demasiada sal
El sodio es un elemento que el cuerpo necesita: participa en el control de la presión arterial y el volumenSeguir leyendo
Leggie, la «carne vegetal» a base de algarroba y arroz
Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han desarrollado un nuevoSeguir leyendo
¿Mantequilla o margarina?
¿Qué es más sana? Es una duda que solemos plantearnos a la hora de decidir si untamos nuestras tostadas oSeguir leyendo
Mozzarella elaborada sin leche
New Culture anuncia que en el año 2023 su mozzarella elaborada sin leche y a partir de la fermentación deSeguir leyendo
Los postbióticos ¿una alternativa a los probióticos y prebióticos?
Algunos expertos consideran que los postbióticos son una alternativa a los probióticos y prebióticos; al tratarse de compuestos de fermentaciónSeguir leyendo
El consumo moderado de alcohol no es beneficioso para la salud
Investigadores españoles concluyen que no hay evidencias de que el consumo moderado de diferentes bebidas alcohólicas pueda relacionarse con beneficiosSeguir leyendo
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