¿Por qué nos atraen tanto los alimentos ultraprocesados?
Bollería, pizzas industriales, refrescos, salsas y patatas fritas con aromas y sabores de lo más exóticos llenan las estanterías deSeguir leyendo
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La vitamina más valiosa que tiene zumo de naranja recién exprimido, la C, se conserva en la bebida hasta 12 horas después, segúnSeguir leyendo
El hallazgo de la levadura Saccharomyces eubayanus en la Patagonia (Argentina) permitió cerrar el debate sobre el origen de las levadurasSeguir leyendo
Investigadoras del CSIC han desarrollado unos oleogeles (aceites vegetales líquidos) que pueden servir como sustitutos de grasas sólidas en laSeguir leyendo
El sodio es un elemento que el cuerpo necesita: participa en el control de la presión arterial y el volumenSeguir leyendo
Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han desarrollado un nuevoSeguir leyendo
New Culture anuncia que en el año 2023 su mozzarella elaborada sin leche y a partir de la fermentación deSeguir leyendo
En los últimos años, el gluten ganó mucho protagonismo en los debates y las conversaciones acerca de la alimentación. Se trata deSeguir leyendo
Investigadores españoles concluyen que no hay evidencias de que el consumo moderado de diferentes bebidas alcohólicas pueda relacionarse con beneficiosSeguir leyendo
En los últimos años se ha generado un intenso debate sobre la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentarios por diversosSeguir leyendo
O relleno para Navidad o en pechuga o en fiambre, así es cómo hemos consumido hasta hace poco los españolesSeguir leyendo
Científicos del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) han analizado la presencia de contaminantes emergentes en granosSeguir leyendo
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